Unsere Zottl sind Schottische Hochlandrinder, auch Highland Cattle oder Kyloe genannt. Sie gehören zur Rasse des Hausrindes und sind die älteste registrierte Viehrasse.
Die ersten Tiere wurden 1884 verzeichnet, sie haben ihren Ursprung im Nordwesten Schottlands. Durch natürliche Selektion haben sie ihre besonderen Eigenschaften entwickelt, sie sind kleinrahmig, gutmütig, robust, langlebig und leicht kalbend. Das Schottische Hochlandrind eignet sich für die ganzjährige Freilandhaltung und kann auch auf Böden, die für schwere Rinderrassen ungeeignet sind, sehr gut gehalten werden. Das Fleisch des Hochlandrindes ist besonders cholesterinarm und wohlschmeckend. Seit 30 Jahren leben diese liebenswerten Tiere bereits bei uns am Fürsterhof und wir sind zu echten „Fans“ der Zottl geworden.
Mittlerweile besteht unsere Herde aus rund 120 Highlands. Im Spätherbst, Winter und Frühling tummeln sie sich auf unseren Weiden rund um den Hof, im Sommer genießen sie die „Sommerfrische“ auf den saftigen Almen unserer Region.
